Les rendements obtenus ont été variables, mais celui de 1890 était supérieur à celui de 1886. M. Aimé Girard en conclut que c’est à la négligence apportée au choix du plant, que la dégénérescence dont on s’est plaint dans certaines cultures doit être imputée : elle est accidentelle. C’est ainsi que le style, plus franc et plus direct, y est déjà presque entièrement dépouillé de ce qu’il avait encore d’affectation ou d’afféterie même, dans l’Ermitage, par exemple, ou dans la Partie de dames. Puis elle prolongea ses séjours à la campagne jusqu’au commencement de l’hiver, ne revenant qu’à la fin de novembre ou dans la première dizaine de décembre à Paris, auprès de son malade ordinaire, qui, de son côté, passait à Nohant tout l’été et une partie de l’automne. Sans parler, en effet, de ceux qui, comme ils le disent en leur style, n’ont voulu voir dans son œuvre entière qu’un « délayage de Musset et de George Sand, » a-t-on bien assez remarqué ce qu’il y a déjà de lui, qui n’appartient qu’à lui, dans quelques-unes de ces « imitations

Pour les trifolau (ou chasseurs de truffe) sérieux, la chasse à la truffe est praticable quasiment toute l'année ; la saison commence de janvier à mars avec la truffe noire d'hiver, puis continue de mars à avril avec la truffe blanchette ou bianchetto (qui sont facilement confondues avec les truffes blanches plus précieuses par les chasseurs inexpérimentés !). Producteurs de truffes de père en fils vers Cahors, nous proposons, en plus de la vente de truffes, des produits à la truffe de haute qualité du terroir, comme le foie gras et le vin. « À mon avis, cette curieuse pièce de vers est à elle seule la clef du mystère. Lorsqu'on chante et qu'une personne vous accompagne, on se tient debout près de l'instrument, le visage tourné de trois quarts vers l'assistance, en tenant à la main le morceau de musique sur lequel on jette les yeux de temps à autre. Quelque temps après son inhumation au grand cimetière Montmartre, mon excellent ami, Édouard Alexandre, le célèbre facteur d’orgues, dont la bonté pour moi s’est toujours montrée infatigable, trouvant sa tombe trop modeste, voulut absolument acheter pour moi et les miens un terrain à perpétuité, dont il me fit don. En disant ces mots, son visage s’assombrit, elle réfléchit un moment, puis elle dit : - Mais ces truffes noire lisse, elles ne sont pas à moi, elles sont à M. le comte, puisque je les ai trouvées sous ses arbres

On ne cherche pas une truffe comme on cherche un champignon : il faut s’adjoindre les services d’un fin limier ! A la vue de ces richesses, l’orgueil du pauvre Tobias, qui, de sa vie peut-être, n’avait possédé bien ronde une somme de 1,000 livres, sa piété filiale, ses prétentions marchandes, tout ce qui le retenait, en un mot, lâcha pied brusquement : de l’œil il compta les billets épars sur la table, fit une rapide et amiable estimation du contenu de la bourse ; puis, avec l’air d’un homme qui voudrait qu’on le crût en proie à une insupportable contrainte. À table, Quenu le bourrait de nourriture, se fâchait parce qu’il était petit mangeur et qu’il laissait la moitié des viandes dont on lui emplissait son assiette. Ayant commandé avec succès une escadre au combat d’Ouessant (1778), il sollicita la charge de grand amiral, mais il ne reçut qu’un injurieux refus, qu’il imputa à l’inimitié de la reine Marie-Antoinette. 1793. Il avait épousé en 1769 Adélaïde de Bourbon-Penthièvre, qui lui apporta des biens immenses : il abreuva de dégoûts cette femme vertueuse et, la laissant à l’écart, donna toute son affection et toute sa confiance à Mme de Genlis, qu’il chargea seule de l’éducation de ses enfants

Bien remuer jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Incorporer le beurre en morceaux et bien mélanger l’ensemble. Verser l’ensemble dans un récipient et recouvrir au contact avec du film étirable. Très répandu dans toute l'Europe il s’accommode de quasiment tous les climats et s’installe avec vivacité des toutes les zones, jusqu'en montagne (jusqu'à 1700 m). Il se révèle dans son apparence. Contrepartie de son développement rapide et intense : Une taille régulière de régénération est nécessaire afin de conserver un bon éclairement à travers ses branches. Sans cesse à travers la feuillée frissonnante poudroie une falaise de roches grises accompagnant la nappe tranquille, tandis que des échappées sur des horizons bleus ajoutent une séduction nouvelle aux tableaux charmants qu’on découvre à chaque pas. Ils descendirent au pas le quartier Breda ; les rues, à cause du dimanche, étaient désertes, et des figures de bourgeois apparaissaient derrière des fenêtres. Nous avons exploré un chemin pentu qu’il n’est pas possible de prendre toute l’année afin de laisser les oiseaux tranquilles. Tout l’honneur en revient à Étienne Marcel ; à une époque où Paris était si souvent menacé, personne, avant lui, n’avait pensé qu’il fût nécessaire de le mettre en état de défense