Je suis bien aise que vous soyez content de mon alliance contre votre confédéré, mais je doute que vous en ayez besoin; il ne sera pas plus redoutable que ses confrères. Les trufficulteurs de la région de Martel ne l’oublieront pas et présentent leur plus sincères condoléances à son Épouse Annie, à ses enfants et ses petits-enfants. Dans notre association, tous ces stages, journées techniques et voyages fourmillant de découvertes et d’anecdotes ont animé nos vies de trufficulteurs ; ils nous ont bercés de rêves et ont forgé notre culture de trufficulteurs grâce à la diffusion et au partage de tes connaissances. Depuis quelques jours Jean Pierre me demandez si j'était interresser pour réaliser la topographie de cette cavité qu'ils explorent depuis quelques années, ces avec le plus grand intérrez que j'accepter l'invitation. Le lendemain, on le mena dans la maison de santé de M. Esquirol, où il se rétablit en peu de temps (dix jours). Prendre les parties crémeuses qui se trouvent dans les coffres ; y ajouter les parures des queues, la chair des pinces, et la Mirepoix de cuisson des écrevisses. Elles proviennent de plantations gérées dans le plus grand respect de l’environnement et des conditions de vie des producteurs locaux

Elle ? une déveine ? Ce dernier cabinet avait un tapis usé, les fenêtres étaient garnies de rideaux en toile grise, il n’y avait que quelques chaises en acajou, deux fauteuils, un secrétaire à cylindre, un bureau à la Tronchin, puis sur la cheminée une méchante pendule et deux vieux candélabres. Et toujours une porte, blanche, des traces presque invisibles, là où était collée autour de la serrure une garniture rouge, plastique strié, comme une empreinte, une trace de main qui se serait posée là par mégarde. Les grandes qualités du régent furent ternies par un goût immodéré pour le plaisir, goût qui trouva partout des imitateurs : ce qui fait de la régence une des époques les plus corrompues de notre histoire. Ils garnissent une fenêtre de prison comme les cordes d’une harpe. François Ier. à leur exemple, acheta cinquante arpens de terre aux environs de Fontainebleau, et les consacra à la plantation d’une vigne dont les complants furent directement tirés de la Grèce

Monsieur le comte de Hoditz, je suis charmé de voir, par votre lettre du 6 de ce mois, que vous vous portez beaucoup mieux que je ne l'ai cru. Il a été le fidèle interprète de mes sentiments, et votre lettre du 4 de ce mois me fait juger qu'il n'a rien négligé pour vous convaincre de la tendre part que j'y ai prise, et du désir vif et sincère que j'ai de répandre sur vos jours ces douceurs et ces agréments que vous méritez à si juste titre. Un cerveau humain, si puissant qu'il soit, reste trop dominé par les conceptions provisoires et momentanées des f-ciences partielles La science humaine ne saurait être, je crois, la connaissance absolue de la nature ; mais seulement celle de la nature telle qu'elle est vue, sentie et interprétée par l'homme. Mais, n'ayant point cette vocation, il ne me reste que des vœux à former. C'est tout ce qui me reste à répondre à votre chère lettre du 13 de ce mois, et sur ce, etc

Cher Pierre, lorsque tu m’as remis la médaille du mérite agricole à Rocamadour, je t’ai dit que tu étais l’homme qui avait changé ma vie. Ingénieur agricole, expert en trufficulture, journaliste, écrivain, officier du Mérite Agricole, chevalier des Palmes Académiques, chevalier de la Légion d’Honneur, décédé le 16 juillet à Ussel prés Cahors. Pierre Sourzat nous a quitté le 16 juillet 2023 après une longue carrière dévouée au service de la trufficulture Lotoise. Pour les trufficulteurs de l’Association lotoise des Trufficulteurs Causses et Vallée de la Dordogne (ex. Syndicat de Martel). En parallèle, Pierre devint rédacteur du Bulletin de liaison des trufficulteurs de Martel et du Lot, qui faisait référence localement. Nous avons tous les deux décidé de lui rendre hommage au nom de tous les trufficulteurs de notre association. En cela nous pouvons lui rendre hommage, car c’était un encouragement aux adhérents des syndicats trufficole locaux. Ce technicien dynamique avait à cœur de suivre toutes les manifestations et assemblées des associations, y-compris des dimanches, vacances et soirées lorsque c’était nécessaire. Lorsque la tomate est fondue, ajouter une poignée de riz et mouiller d’un litre et demi de bouillon blanc. Ces expériences ont prouvé que cette manière de cultiver la Pomme de terre est avantageuse seulement dans une terre forte et humide, tandis qu’elle n’est nullement applicable aux sols légers et secs

Elle est, cependant, un peu intimidée par certains phénomènes mystérieux qui se produisent autour d’elle. Elle était donc restée à Saint-Quentin, dans la cité occupée par les Allemands. La société AURALEX, est localisée au 36 BD DIDIER REY à Caussade (82300) dans le département du Tarn-et-Garonne. La société BOULANGERIES BG(B B G), truffes surgelées est localisée à Caussade (LE CHAMP GRAND) dans le département du Tarn-et-Garonne. Implantée à Viroflay, la société de FROMAGERIES LESCURE est spécialisée dans la production et la commercialisation de fromages. La société propose différents types de fromages comme le fromage de vache et le fromage de chèvre. On conseille eaux minérales gazeuses, les infusions chaudes, surtout le soir, bière légère, cidre léger, eau rougie, vins blancs légers, le lait, les viandes maigres, blanches surtout, les poissons maigres, modérément d’œufs, pommes de terre, choux, chicorée, laitue, cresson, les légumes herbacés, verts, le fromage blanc, les fraises, pêches, raisins, amandes, groseilles, peu de framboises, pommes non pelées, oranges. Cette sauce convient spécialement aux poissons bouillis ou pochés. » Des expériences ont été commencées, sous les auspices de la Société royale d’Agriculture, pour améliorer les qualités de la Pomme de terre, surtout au point de vue de sa force de résistance aux attaques de la maladie, en croisant le S. tuberosum avec ses espèces affines, parmi lesquelles se trouve le S. Maglia, que l’on propose d’appeler désormais « La Pomme de terre de Darwin »